Maridajes con IA
Maridajes que suenan naturales, no listas de producto
Anotas qué bebidas casan mejor con cada plato. La IA usa esa información para responder con argumentos de sabor cuando un cliente pregunta qué tomar.
Cómo funcionan los maridajes
En cada plato puedes anotar las bebidas que mejor lo acompañan. La IA las usa siempre que tenga sentido, con argumentos en lugar de imposiciones.
1
Anotas las bebidas
En cada plato, indicas 2 o 3 bebidas que casan bien. Pueden ser vinos, cervezas o sin alcohol.
2
Cliente pregunta
"¿Qué me recomiendas para beber con esto?". La IA conoce las opciones que tú has marcado.
3
Responde con argumentos
Explica por qué — la fruta del vino, la grasa del plato, la frescura de la cerveza.
Ejemplos reales
Esto es lo que el cliente lee en la mesa.
Cliente · Pulpo a la brasa
Con el pulpo, un Albariño joven funciona muy bien — la salinidad del marisco con la mineralidad del vino. Si prefieres tinto, tenemos un Mencía suave que también encaja.
Cliente · Curry tailandés
El curry pide algo aromático y ligeramente dulce: un Riesling alemán de la zona del Mosela equilibra el picante. Si no te van los vinos, una IPA suave también va perfecta.
Cliente · Tarta de queso
Con la tarta de queso, un Pedro Ximénez funciona de maravilla. Si prefieres algo menos dulce, tenemos un café especiality de Etiopía que cierra la comida muy bien.
La diferencia entre maridaje automático y maridaje con criterio
Casi cualquier IA generalista puede sugerir un vino para un plato. Lo que no puede es proponer un maridaje que tenga sentido en tu restaurante: con tu carta concreta, con tu bodega real y con el margen comercial que tú decides empujar. Eso es lo que hace QRSur.
En cada plato anotas dos o tres bebidas que sabes que casan bien — un vino, una cerveza, un sin alcohol. La IA usa esa lista como base. Cuando el cliente pregunta qué tomar, no improvisa: argumenta sobre lo que tú has aprobado, en el idioma del cliente, con un tono natural. La diferencia frente a un "menú con maridajes sugeridos" impreso es que aquí cada respuesta está adaptada al plato concreto que el cliente ha mostrado interés, sin ocupar espacio en el menú.
Y si quieres priorizar el cross-selling de margen — empujar la copa de champán cuando hay celebración o el vino dulce con los postres — lo configuras desde el panel y la IA lo aplica.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que escribir los maridajes a mano?
Hay un botón "Sugerir maridaje" que parte de tu carta y propone candidatos. Tú apruebas o cambias. No es obligatorio escribirlos todos a mano.
¿Qué bebidas puedo proponer como maridaje?
Las que tengas en carta: vinos, cervezas, cócteles, vermuts, refrescos, sin alcohol. Cualquier referencia que el cliente pueda pedir.
¿Cómo se diferencia de un sumiller virtual?
El sumiller virtual se centra en vinos y bodega; el maridaje cubre cualquier bebida con cualquier plato. Funcionan juntos en plan Pro Ultra.
¿Puedo desactivar el maridaje en algún plato?
Sí. En el panel, dejas el campo de maridaje vacío y la IA no propondrá bebida con ese plato. Útil para postres ligeros o platos del menú infantil.
Disponible en plan Pro Ultra
14 € + IVA al mes. Incluye sumiller virtual, itinerarios por mesa y 10 idiomas.